Kurze Biographie des Meisters
| 09.12.1949 | geboren in Haßfurt |
| Aufgewachsen und auch jetziger Wohnort ist Knetzgau am Main. Knetzgau liegt zwischen Bamberg und Schweinfurt am Oberlauf des Mains. |
|
| 1966 | Facharbeiterprüfung Lehre als Betriebsschlosser |
| ab Oktober 1969 | Berufssoldat bei den Gebirgsjägern |
| 20. Februar 1970 | Heirat der Ehefrau Renate. Zwei Kinder aus dieser Ehe |
| 1971 | Tätigkeit als Betriebsschlosser |
| 1978-1979 | Besuch der Meisterschule Eckert in Regensburg Meisterprüfung zu Industriemeister Fachrichtung Metall |
| 1982 | Firmengründung der „Bau und Kunstschlosserei Fred Schmalz“ zu Knetzgau |
| 1982 bis 1983 | Besuch der Meisterschule der Handwerkskammer in Würzburg Meisterprüfung zum Schlossermeister. |
| 1985 | Erste Kontakte mit Damaszenerstahl |
| im Oktober 2000 | Aufnahme in die Deutsche Messermachergilde |
